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油炸地瓜丸子的家常做法有哪些

发布时间:2020-02-15 04:26:48
油炸地瓜丸子的家常做法有哪些?几个小步骤教你做地道美食

地瓜又名红薯,它具有排肠通便的功效。蛋白质和维生素的含量也很高,是很受大众表睐的一款食物。下面给大家介绍一道用地瓜做成的甜品--美味的地瓜丸子。

地瓜丸子的做法

食材食谱热量:183(大卡)

主料地瓜两块糥米粉150克

方法/步骤

1准备好所有食材,地瓜中等个头的两块,洗净去皮。

糥米粉和面粉按3:1的比例准备好。

2把地瓜切块,放蒸锅中蒸熟。

大火蒸约20多分钟,用筷子插一下,如果轻轻一插就能穿透就是熟了。

3把蒸熟的地瓜捣成泥,趁热把糥米粉和面粉倒进去,依据个人口味加适量白糖,用筷子搅拌成雪花状。(白糖和红糖都可以,份量依据个人口味增减,地瓜本身也有甜味,如果不喜欢太甜的可以不放糖。)

4待面稍晾凉一些,用手和成面团。烫面有点儿粘手,和的时候手上沾些凉水,或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。

5 锅中烧油,把醒好的面用虎口挤出丸子,如果想要更圆就在掌心搓一下。

待油七八成热时,把搓好的丸子放进去,用中小火炸至金黄捞出。

6炸丸子时火不要太大,一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。

如果用大火就会外皮黑,里面不熟。

地瓜丸子的做法

这个丸子一次可以多做一些冻冰箱里,想吃的时候现吃现炸,或者涮火锅时下到锅里一些,味道也不错的。

菜品特色

地瓜泥100公克,白饭100公克,烤过核桃20公克,海苔丝适量,沾酱:36公克,味醂36公克,细砂糖6公克,细砂糖6公克,酱油10公克,盐少许

做法

1.起一锅,将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。

2.取一碗,将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。

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