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油菜的功效与作用 油菜怎么做好吃_0

发布时间:2019-12-05 04:44:29

油菜是一种居家生活常选的蔬菜种类,而人们在做饭的时候,也常常会采用不同的油菜做法烹饪,以达到百吃不厌的目的,事实上,由于油菜对于高血脂病人来讲有一定的降脂效果,因此,大家在平时常吃油菜对身体也是有好处的。

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。

1. 宽肠通便:

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

2. 降低血脂:

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

. 解毒消肿:

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4. 强身健体:

油菜含有大量胡素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜的吃法:

油菜:香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。、蒜切成末,泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出,摆盘备用。锅里加入适量油,爆香姜蒜末,加入香菇、少许盐,翻炒。加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇,汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。

清炒油菜:油菜500克,洗净切成 厘米长段,锅烧热,下菜油,旺火烧至七成热时,下油菜旺火煸炒,酌加精盐,菜熟后起锅装盘。

特点:本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。

凉拌油菜:嫩油菜500克,将油菜梗、叶分开后洗净,切 厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟,捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食。

特点:此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。

木耳油菜:1、油菜洗净后热水中焯一下,取出沥干水分。

2.起油锅,蒜蓉虾皮爆香。

.放入油菜和木耳翻炒,放入盐即可出锅。

油菜的功效与作用有哪些?看了上文的叙述,相信大家对于油菜的作用已经有了一定的认识,由于油菜常吃会对人们的起到促进作用,因此,对于本文所介绍的油菜的做法,也是需要大家认真的去了解的。

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