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这些锅具你家还在用吗小心中毒不自知

发布时间:2019-10-12 20:18:59

这些锅具你家还在用吗? 小心中毒不自知!

厨房中锅碗瓢盆总是少不了的,过去,我们常会使用铁锅、铝锅,现在更多的人使用合金锅、不锈钢锅、陶晶锅等。就算随着时代变化,锅的材质越来越先进,但是也很多念旧的人,之前用过多年的锅具即使老旧了也不舍得扔,依然在使用,但是你知道吗?一些老旧锅具可能“藏毒”,长期使用,可能会中毒!那么,你知道哪些老旧锅具有毒吗?我们现在就来了解一下老旧锅具有毒吗?

厨房中锅碗瓢盆总是少不了的,过去,我们常会使用铁锅、铝锅,现在更多的人使用合金锅、不锈钢锅、陶晶锅等。就算随着时代变化,锅的材质越来越先进,但是也很多念旧的人,之前用过多年的锅具即使老旧了也不舍得扔,依然在使用,但是你知道吗?一些老旧锅具可能藏毒,长期使用,可能会中毒!那么,你知道哪些老旧锅具有毒吗?我们现在就来了解一下老旧锅具有毒吗?

哪些老旧锅具有毒不能用

1、生锈的铁锅

事实上,铁锅是一种不错的烹调容器。因为铁锅导热快,于炖煮食材时,在时间的调配上较方便运用。另外,使用铁锅做菜,还可以是微量的铁元素融入到菜种,为人体补充微量元素。只是,铁锅容易氧化生锈,有的婆婆妈妈为了要省钱,即便生锈仍然继续使用,这个做法可能危害到家人的健康。

目前市面上贩卖的珐琅质铸铁锅,比起传统铁锅,标榜比较不容易生锈,而且重量较轻。但是大家要注意:使用该种锅具要特别注意接触食材的锅子内面,不建议有鲜艳的色彩,因为有些色彩的原料为颜色金属,如铅或镉。

2、有刮痕的不沾锅

近年来,不粘锅十分流行,不沾锅外型美观,食物也不会沾黏到锅子上,家庭主妇每当要煎鱼、煎蛋的时候,不粘锅可谓神器。但是要提醒大家的是,如果真的需要使用不沾锅,记得当锅子出现了刮痕,应立刻淘汰。因为不沾锅的涂层是属于全氟碳化合物,万一有刮痕,可能会释出全氟辛酸进而污染到食物,全氟辛酸为环境贺尔蒙,会干扰内分泌表现,长期摄取会增加心血管疾病发生率、甲状腺功能异常、动物实验发现会增加罹癌风险。

3、铝锅

有一段时间,非常流行铝锅,铝锅的好处,就是重量较轻、导热性快,但是关于铝锅种种致毒的传闻,也是时常可见。铝主要是经过肾脏代谢,为低毒性金属,肾功能正常的人若摄取到金属铝,仍可顺利排出体外,但肾功能不良或洗肾患者的病患摄取到过量铝,可能会无法顺利排出体外。若铝累积在体内,会增加骨头病变、也会增加阿兹海默症发生的机率。因此,铝锅能不用的话最好就不用。现在也很少有人在用铝锅了,如果还有人家中在使用铝锅,建议大家尽早换掉。

锅具选哪种材质好

建议选用304不锈钢锅具

近年各医师、环保学者纷纷提倡使用304不锈钢的器具,304不锈钢含有18%铬及8%镍,化学结构稳定,即使在高温遇热的情况下,也不会产生毒素,建议大家购买时,可挑选304不锈钢的各类锅碗瓢盆。不锈钢锅具无毒无危害,不生锈,导热性能好,使用寿命长,是一种很好的锅具材质。

以上就是为大家介绍的关于老旧锅具有毒吗的相关知识,锅具是我们平时烹饪做饭必不可少的工具,我们在选择锅具材质与使用锅具时,需要时刻注意,因为它与我们的身体健康息息相关。想要了解更多相关资讯,请关注!

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